Ako tražite recept za zdravo i impresivno večeru - nježan i mirisni losos u hrskavoj pistazi, to je upravo ono što trebate. Može se poslužiti toplo i može se pripremiti unaprijed, ohladiti i koristiti kao nutritivni dodatak salati ili drugim jelima.
Korak po korak za pečeni losos s pistacijama
Za pripremu lososa s pistacijama potrebno vam je:
- 1 kg fileta lososa, podijeljeno na 6 dijelova;
- dvije i pol čaše oguljenih pistacija;
- četvrt od čašice brašna;
- 1 žličicu soli;
- pola čajne žličice crnog papra;
- 1 čajna žličica limuna;
- četvrtina žličice šećerne kave;
- četvrtina čajnu žličicu paprike;
- 1 čajnu žličicu praha češnjaka;
- 2 velika jaja;
- 1 tbsp. žlicu maslinovog ulja.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pokrijte tavu papirom i stavite na stranu. Sada zgnječite pola čaša pistacija u procesoru za hranu sve dok se ne formiraju male mrvice. Ulijte sjeckani pistacije u veliku zdjelu, dodajte brašno, sol, crnu i kajvenu papriku, limunovu čokoladu, papriku, češnjak u prahu, dobro izmiješajte sve sastojke i stavite na stranu.Nakon toga, dodajte preostale pistacije u kombinaciju i mljevenje ih ne toliko (do formiranja velikih mrvica), sipati u zasebnu zdjelu i izdvojiti neko vrijeme.
2. korak
U srednjoj zdjeli, namotati na homogenu konzistenciju dva jaja s žličicom maslinovog ulja. Svaki komad lososnog fileta izbaci u smjesu brašna i pistacija. Zatim ih umočite u smjesu jaja. Sada prelijte filete u pistacije i pomiješajte ih na pripremljenu ploču za pečenje, nekoliko centimetara.
3. korak
Pecite ribu na 9 minuta na svakoj strani ili dok se vanjska strana korjenaste krme ne pojavi. Poslužite pečeni losos u toploj pireži i ostavite ostatke u hladnjaku, ali ne dulje od dva dana. Bon appetit!
