Palačinke su dobri s bilo punjenje, pa čak i bez njega. Jedna od neobičnih načina da ih se primjenjuju na stolu - slatke palačinke kolač. Poslastica je savršena za odmor i istovremeno jednostavno se priprema.
Značajke jela i tajne kuhanja
Recept za kolač od palačinke s vrhnjem ima svoje nijanse. Broj palačinke za to može varirati, ali obično od 20 kom.
Da biste osigurali da je jelo uvijek uspješno, upotrijebite sljedeće savjete:
- Pecite tanke palačinke. Brže su i bolje natopljeni.
- Koristite posudu za prženje za prženje. Najbolja opcija je poseban model s niskim rubovima.
- Nemojte pržiti puno ulja na tavu, inače će vam kolači biti previše masni.
- Pokrijte palačinke poklopcem ili ručnikom pri pripremanju punjenja. To će zaštititi rubove od krhkosti.
- Prema konzistenciji, punjenje treba biti duktilno, inače će istjecati.
- Ostavite desert dobro skuhati nakon razmazivanja kolača. Kao što kaže hostesa, najbolji rezultat je impregnacija tijekom noći.
- Kolač palačinke postao ružičast, stavite u predgrijane pećnice za 2-3 minuta.
Klasično tijesto za tortu od palačinke
Svi recepti od palačinke u kući počinju s pripremom tijesta. Neka bude jednostavna. Trebat će vam mlijeko (0,75 l), šećer (2 žlice. L.), 2 šalice brašna, 2 žlice. l. biljno ulje, 2 jaja, prst soli i vrećicu šećera vanilije. Ako želite peći tortu čokoladnih palačinki, dodajte sastojcima 2 žlice. l. kakao.
U toplom mlijeku, šećeru (normalno i vanilije), sol, jaja se izlijevaju i temeljito miješaju. Zatim postupno uvodite brašno, prethodno prosijano kroz sito. Nakon primitka tijesto, dosljednost nalikuje jogurt, dodajte maslac i može biti pečene palačinke.
Recepti ispuna
Ima puno punila. Krema za kolač od palačinke može biti kvasac, čokolada, krema, kiselo vrhnje, s kondenziranim mlijekom. Razmislite o receptima punjenja više.
S kremom
Kolač od palačinke s kremšom je klasičan desert. Pripremiti to punjenje izvodi 4 žumanjak, 50 ml mlijeka, 50 g brašno, šećer, staklo i 1 paketić vanilin šećera.
Uklonite šećer i žumanjke, dodajte brašno i pomiješajte dok ne postane homogena. Zatim kuhajte mlijeko i ulijte u smjesu, stalno miješajući. Stavite kremu na kolač od palačinke na sporo vatru i kuhati do guste. Koristite ga odmah nakon hlađenja.
Za palačinka torta sa kremom od jaja je bio nježan, on bi trebao imati dobar potopiti. Nakon razmazivanja, uklanja se u hladnjak 3 sata.
S vrhnjem vrhnja
Torta Palačinke sa svježim vrhnjem - još jedan pogled na ovaj ukusni poslastica. Sastojci za punjenje: 200 ml vrhnja, 150 g za glazuru šećera, 0,5 kg skute. Za tortu sa skuta krem vrhnje moraju imati masti, od 30% i više, a skuta je prvo potrebno samljeti kroz sito.
Krema s šećerom u prahu dok ne postane debela. Zatim polako upamtite mrvljen sir i temeljito promiješajte.
S skuta krem bobice dobro kombinirati, tako da je izbor različitih okusa, možete prvo paperje palačinke s marmeladom bobica. Desert se šalje u hladnjak za najmanje 2 sata. Kolač od palačinke s kremom za kremu je spreman.
S kondenziranim mlijekom
Torta palačinke s kondenzirano mlijeko - najjednostavnija opcija, koja se može pripremiti brzo. Morat 500 ml kuhano kondenzirano mlijeko, 200 g maslaca, 1 vapna, oraha zrnu žitarice (50 g).
Za pripremu zgusnutog vrhnja nadjev, pomiješajte maslac, mlijeko u prahu i sok od limete do glatke pahuljasto mase. Matice moraju pržiti u tavi, nasjeckati i dodati u spremnik s kondenzirano mlijeko i ostale sastojke. Nakon toga, palačinke se razmazuju i šalju u hladnjak 2-3 sata.
Kiselo vrhnje
Još jedna jednostavna, ali vrlo ukusna palačinka - s kiselim vrhnjem. Sastojci za punjenje: 1 litra masnih krema (20%), 250 g šećera, 1 vrećice vanilin šećera.
Kiselo vrhnje torta palačinke priprema jednostavno - šećer i šlag do guste volumena mase. Zatim palačinke su razmazane i stajati desert u hladnjaku 2 sata.
S kremom od čokolade
Torta od palačinke s čokoladnom krema zadovoljit će slatki zub. Za punjenje trebat će vam: vrhnje 30% masti (350 ml), 2 pločice mlijeka ili tamne čokolade, 20 g maslaca.
Krema se pretvori u gustoću, čokolada se razmrzava i rastopi u vodenoj kupelji uz maslac. Čokoladna krema za tortu od palačinka dobivena je miješanjem vrhnja i tople čokolade. Nakon premazivanja kolača, poslastica bi trebala trajati barem sat vremena.
Koje plodove i bobice mogu dodati?
Gore navedeni recepti uspješno se kombiniraju sa punjenjem voća. Prikladna maline, borovnice, brusnice, ribizle, jagode, kupine, brusnice. Oni ukrašavaju vrh deserta ili namazuju kolače s bobicama, tlo sa šećerom.
Palačinka torta sa kremom može se nadopuniti s bananama, kivi, grožđice, suhe marelice,šljive, konzervirane breskve, marelice. Također prikladno pekmez od jabuka, krušaka, šljiva, itd.
Kalorična vrijednost
Proizvodi od brašna, posebno s kondenziranim mlijekom, čokoladom i vrhnjem, ne smiju biti prehrambene. U prosjeku, takav palačinski kolač sadrži 250-300 kcal na 100 g, tako da one koji su skloni punini ne smiju se zloupotrijebiti.
Napravite kolač od palačinke kod kuće - jednostavan način za diversifikaciju svakodnevnog i svečanog jelovnika. Promjenom recepata punila i eksperimentiranjem s kombinacijama svakodnevno možete pripremiti nove pogodnosti.
Autor: Yana Semich,
Posebno za Mama66
