Zdravlje

Popis proizvoda koji pripadaju proteinskoj hrani životinjskog i biljnog podrijetla

Pin
Send
Share
Send

Protein je jedna od najvažnijih komponenti ljudskog tijela. Amino kiseline uključene u sastav čine građevinski materijal za stanice i organe, kao i aktivno sudjelovanje u metaboličkim procesima.

Neke amino kiseline potrebne od strane čovjeka su sintetizirane od strane samog tijela, ali dio dolazi isključivo od hrane.

Koje hrane pripadaju bjelančevinama, njihovu korist tijelu (popis)

Pitanje o tome koji proizvodi pripadaju bjelančevinama: popis i klasifikacija su važni.

Korištenje bjelančevina je preduvjet za normalno funkcioniranje svih tijela sustava.

Učinak proteina na ljudsko tijelo:

  • mišići - protein je glavni građevinski materijal, kao i bitna komponenta za regeneraciju oštećenih tkiva;
  • metabolizam - većina enzima odgovornih za metabolizam su bjelančevine;
  • endokrini sustav - Mnogi hormoni odgovorni za stabilnu hormonsku pozadinu ljudskog tijela sastoje se od proteina;
  • imunitet - proteini su odgovorni za obnovu stanica, što je osnova za formiranje obrambenog sustava tijela kao odgovor na vanjske utjecaje;
  • cirkulacijski sustav - proteini sadržani u ljudskoj krvi osiguravaju opskrbu hranjivih tvari svim stanicama i organima.
popis glavna hrana koja je povezana s proteinimaZnačajke korištenja
Meso peradiMeso od piletine i purice koristi se kao glavno jelo u mnogim programima prehrane, zbog niskog sadržaja kalorija.
ribaBijela riba (bakalar, pollock) smatra se niskom kalorijskom posudom i pogodna je za čestu konzumaciju, crvene ribe sadrže zdrave masti.
Pileća jajaSadrži lako probavljiv bjelančevine, ali trebali biste se sjetiti kolesterola sadržanih u jajašcima i koristiti najviše 2 komada dnevno.
Kavijar, plodovi moraHrana bogata proteinima, ali visoko kalorijska.
SirSadrži mnoge važne elemente u tragovima, često se koriste u prehrani.
žitariceProizvod koji se brzo apsorbira i ima blagotvoran učinak na probavni sustav.
mahunarkeBrzo probavlja i vrlo je hranjiva jelo.

Proteini životinjskog i biljnog podrijetla, njihove osobine

Po njihovom podrijetlu, proizvodi koji sadrže proteine ​​podijeljeni su na proteine ​​životinjskog podrijetla i proteine ​​biljnog podrijetla.

Ako usporedimo ove dvije skupine jedni s drugima, onda treba napomenuti da je među njimanajveća količina korisnih proteina prisutna je u životinjskim proizvodima.

Osim toga, ti proizvodi imaju cijeli niz aminokiselina potrebnih za optimalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Maksimalna količina životinjskih proteina može se naći u kokošjim jajima. Na drugom mjestu su meso i razni proizvodi od mesa (kobasice, kobasice).

Sljedeći izvor proteina su mliječni proizvodi, na primjer, sirevi. Rezani sir sadrži manju količinu proteina, au mlijeku, kefiru ili jogurtu njegova količina je potpuno beznačajna.

Mnogi proizvodi biljnog podrijetla također sadrže puno proteina, ali ne sadrže sve aminokiseline potrebne za tijelo.

Istodobno Proteinski proizvodi biljnog podrijetla imaju svoje pozitivne aspekte:

  • zbog činjenice da biljni proizvodi ne sadrže mast, njihova apsorpcija je mnogo brža;
  • Osim proteina, biljni proizvodi sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala;
  • sadrže puno vlakana, što ima blagotvorno djelovanje na probavni sustav.

Ako govorimo o specifičnim biljnim proizvodima, najveća količina proteina nalazi se u:

  • mahunarke;
  • matice;
  • kupus;
  • baza;
  • paprika;
  • razne žitarice.

Što se tiče voća, njihov sadržaj proteina je beznačajan., iako u suhom voću povećava se za 2 puta.

Da biste saznali koja hrana pripadaju bjelančevinama, popis iz ovog članka će vam pomoći.

Važno je zapamtiti! Ako osoba odluči napustiti životinjske proizvode koji pripadaju bjelančevinama, onda bi trebao uključiti u popis konzumiranja bilo kojeg multivitamina, koji će pomoći u nadoknadi nedostatka željeza i vitamina B.

Također imajte na umu da oni koji žele izgraditi mišićnu masu, potrebni su bjelančevine životinjskog podrijetla, i onih koji se žele riješiti višak težine, savršeno odgovaraju proizvodima od povrća bogatim bjelančevinama.

Proteini su brzi i spori: razlike

Proteini koji se nalaze u hrani razlikuju se ne samo u njihovom podrijetlu, već iu vremenu koje tijelo troši na njihovu apsorpciju.

Na temelju toga, proteini se mogu razlikovati:

  • brzo - brzo podijeljeni, izvor su naboja živosti i energije, ne pridonose porastu mišićne mase;
  • sporo - dugo probavljeni, zahtijevaju duže vrijeme za razgradnju aminokiselina, već duže vrijeme potiskuju glad, pridonose gubitku težine.

Istraživanja su to pokazala Potrebno je oko 8 sati da potpuno apsorbiraju polagane proteine., budući da njihov kalorijski sadržaj nije visok, a energetski troškovi razdvajanja, za razliku od toga, vrlo su značajni.

Najpoznatiji od ovih proizvoda je sladoled s malo masnoća, koji daje najdulji mogući osjećaj sitosti.

Što se tiče brze proteine, potrebno je nešto više od 1 sata da tijelo apsorbira. Tipični proizvod brzog proteina je kefir.

Takvi su proizvodi prikladni kada je potrebno brzo vratiti potrošenu energiju, na primjer, nakon vježbanja.

Obratite pažnju! Važno obilježje upotrebe sporih bjelančevina jede oko 2 sata prije spavanja, tako da se tijekom noći proteina razgrađuje i tkiva i organi maksimalno se obogaćuju esencijalnim aminokiselinama.

također Korisno je koristiti takve proizvode kada nije moguće napraviti male razmake između jela., jer se osjećaj gladi neće pojaviti duže.

Na mnogo načina, brzina asimilacije i slom proteina ovisi o toplinskoj obradi hrane. Da bi se ubrzao procesiranje određenih sporih proteina, na primjer, krupica, koristi se toplinska ekspozicija uz prethodno namakanje.

Istodobno, važno je ne pretjerati s trajanjem pripreme jer zdjelu može izgubiti većinu vitamina i hranjivih tvari.

također bolju probavu proteina koristeći miješalicu ili procesor hrane.

Popis biljnih proizvoda bogatih proteinima

Proteini koji se nalaze u životinjskim proizvodima bolje upijaju ljudsko tijelo i pridonose optimalnom radu stanica i organa.

Za ljude koji promatraju svoju prehranu, važno je znati popis namirnica koje pripadaju bjelančevinama:

  • jaja - maksimalnu količinu bjelančevina pronađenih u jajovskim jajima (oko 14 g na 100 g proizvoda), drugi patak i prepelica (oko 13 g), a treći treći na trećem;
  • meso - najveće meso divljih (oko 34 g) i domaćih (25-30 g) ptica, a zatim i govedina i ovčetina (21-22 g), a svinje (oko 17 g) zatvaraju popis;
  • iznutrice - značajnu količinu bjelančevina koja se nalazi u jetri svinjetine i govedine, nešto manje u bubrezima i jeziku;
  • Plodovi mora i ribe - Voditelj u sadržaju bjelančevina je kavijar (27 g), među ribama najbogatiji su bjelančevine srdele, tuna, žuč i losos (21-24 g);
  • Mliječni proizvodi - Parmezanski sir je najbogatiji protein (38 g), a slijede ostali tvrdi sirevi i sir, prilično malo proteina se nalazi u mlijeku, kefiru i kiseloj vrhnja.

Sjeme i orašasti plodovi kao izvor proteina: popis

Među proizvodima biljnog podrijetla moguće je razlikovati takav izvor korisnih bjelančevina, kao i vitamina i elemenata u tragovima, poput sjemenja i orašastih plodova.

Konkretno, oni su bogati proteinima:

  • bademi;
  • indijskog oraščića;
  • pinjolima;
  • macadamia oraha;
  • sjemena konoplje;
  • sjemenke sezama;
  • sjemenki bundeve;
  • lješnjaci;
  • orasi.

Preporuča se jesti orasi i sjemenke sirovo, 3 puta tjedno.

Žitarice bogate proteinima (popis)

Drugi izvor biljnih proteina su žitarice.

Najveća količina proteina sadrži sljedeće od žitarica:

  • heljda;
  • zobeno brašno;
  • ječam;
  • griz;
  • kukuruza;
  • Sl.

Oni također čine brašno od žitarica, koja je također izvor proteina.

Važno je znati! Unatoč visokom sadržaju proteina u pšenici, postotak njegove apsorpcije po tijelu je nizak zbog glutena, koji često djeluje kao izvor alergija na hranu.

Popis proizvoda od graha koji sadrže puno proteina

Mjestve za sadržaj proteina dobar su izbor za mesne proizvode.

Popis proizvoda koji se odnose na bjelančevine:

  • slanutak;
  • leće;
  • zelene grašak;
  • grah;
  • soje.

Gljive su prilično teški proizvod za ljudski probavni sustav.stoga se ne smiju koristiti zajedno s jajima, mesnim proizvodima, kruhom.

Što je povrće bogato proteinima (popis)

Mnogo povrća sadrži značajne količine proteina:

  • brokula;
  • šparoga;
  • špinat;
  • Prokulice;
  • avokado.

Popis bjelančevina koji su korisni za gubitak težine

Proteinski proizvodi imaju važnu ulogu u procesu gubitka tjelesne težine: znatna količina energije se potroši pri cijeđenju.

Uz povećanje potrošnje proteinske hrane i smanjenje potrošnje ugljikohidrata, koji su izvor energije, tijelo počinje koristiti vlastite rezerve masti za preradu bjelančevina.

Za učinkovito mršavljenje važno je razumjeti ne samo ono što proizvodi pripadaju bjelančevinama, njihov popis, već i sadržaj masti i ugljikohidrata u njima.

Najkorisnija hrana za proteinske prehrane prema omjeru proteina, masti i ugljikohidrata:

  • pileća prsa;
  • govedina;
  • kokošja jaja;
  • filet crvene ribe.

Ne smijemo zaboraviti na korištenje voća i povrća koje doprinose radu probave i asimilacije proteinskog proizvoda.

Protein je važan element koji osigurava normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela.

Pravilna upotreba proteinske hrane može povećati učinkovitost, pomladiti se i izgubiti težinu i zdravstvene probleme.

Autor: A. Tsulina

Pin
Send
Share
Send

Pogledajte videozapis: Geografija odmah! Češka (Češka) (Ožujak 2024).