Palačinke u običnim danima domaćice se pripremaju prema jednostavnim, jednostavnim receptima. Na odmoru, svatko pokušava napraviti ovaj jelo izvornim. Tijesto se umijemo, na primjer, na heljde ili kukuruzni brašno, ulijemo u kakao, cimet ili ulijte voćne sokove. Međutim, kako bi jelo bilo originalno, nije potrebno dodati nove komponente. Možete napraviti jednostavne ribizle palačinke u mlijeku s rupama.
Takvo prvo posuđe nalikuje izgledu čipke i prikladno je za bilo koji stol - i svečano i svakodnevno. Oni ne samo da izgledaju lijepo, nego također pokazuju prisutnost dobrih kulinarskih vještina u ljubavnici.
Savjeti za uspješno pečenje
Ne uvijek u hostelu palačinke su izrađene od čipke. Da bi ih tako postigli, važno je jasno slijediti recept, kao i slijediti opće preporuke vezane uz proces kuhanja. Zahvaljujući jednostavnim receptima, jelo ne samo da će biti čipka, nego će također postati ukusna, neće se spaliti u tavu.
Evo nekoliko ključnih preporuka:
- Da biste uspješno kuhali palačinke na mlijeku, prije pečenja morate dobro ispeći tijesto. Nije preporučljivo pokriti posudu ili posudu s poklopcem.Za pokrivanje je čist laneni ili pamučni papir idealan.
- Prije nego ispeći još jedan palačinka, nemojte podmazati posudu s suncokretovim uljem. Dovoljno je uliti nekoliko žlica u tijesto. Samo prije nego što se prva posuda za prženje obrađuje uljem, tako da masa ne izgara.
- Kako napraviti tijesto za palačinke tako da su u konačnici prozračne i ukusne? Da bi se jelo izvelo na ovaj način, iskusni žumanjci i bjelančevine jajašca jaja se upravljaju zasebno. Žumanjci su prethodno pomiješani na toplom mjestu sa šećerom. Proteini se najprije hlade, a zatim šišu.
Jednostavan recept
Klasične palačinke na mlijeku obično su kuhane skokovima i granicama. U nazivu ovog jela često se koristi oznaka "na spužvi". Recept za klasične palačinke s rupama u mlijeku je jednostavan.
Potrebne komponente:
- kvasac - 1 tbsp. žlica;
- prosijan pšenično brašno - 0,5 kg;
- grijano mlijeko - 0,5 litara;
- piletina i žumanjak;
- suncokret i maslac - 3 tbsp. žlice svaka;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice s klizačem;
- sol - 1 čajna žličica.
U prvoj fazi, oni čine neprozirnu. Za pripremu uzeti sav kvasac, pola brašna i mlijeka. Sve se to miješa u dubokom spremniku.Rezultirajuća smjesa prekrivena je salvetom ili kuhinjskom krpom i ostavljena na toplom mjestu za podizanje tijesta.
Ako su svi sastojci dobre kvalitete, a nakon 1 sata s neprozirnim pojavljuje se dvostruki porast volumena. Dodajte zdrobljeni žumanjak, šećer, sol. Također sipajte biljno ulje, ali ne sve, ali malo manje od pola (oko 20 ml). Nakon toga dodajte malo brašna i mlijeka.
Spužva se zatim temeljito miješa sve dok se ne postigne jednolična konzistencija. Spremnik s mješavinom pokriven je drugi put s salvama ili filmom i ostavljen na toplom. Pola sata kasnije, tijesto, pripremljeno za pečenje palačinki na mlijeku i na jednom kokoškom jaje, se miješa i ponovno pokriva.
Pola sata kasnije počinju završni stupanj pripremanja palačinki u rupi. Tijesto, koje je podignuto po treći put, pomiješano je, uliveno u šlagom, ostatke suncokretovog ulja. Nakon četvrt sata započinju pečenje: ulijte u male dijelove na dobro zagrijanu posudu. Kada se kuhaju osjetljive palačinke na mlijeku, razmazane su maslacem.
Ukusni tanki tankeri od ribe
Recept za kremšne palačinke u mlijeku sličan je klasičnom receptu.Razlikuje se samo po tome što ne sadrži kvasac, ali je kipuća voda prisutna.
Sastav ispitivanja uključuje:
- 3 šalice brašna s volumenom od 250 ml;
- 2 šalice mlijeka;
- 2 ili 3 šalice tople vode;
- 3 kokošja jaja;
- 1 tbsp. žlica maslaca (suncokret ili ghee);
- 2 tbsp. žlice šećera;
- 1 čajnu žličicu soli.
Kremasti kruh od palačinki počinje kuhati s isparavanjem brašna u posudi. Preporuča se korištenje sita. Zahvaljujući tome, brašno je zasićeno zrakom (olakšat će se umiješati), od čega se uklanjaju strane čestice. Sol se također ulijeva u posudu, šećer, ulijeva mlijeko, dodaju se kokošja jaja. Nakon toga smjesa se temeljito promiješa sve dok se ne formira homogena masa bez grudica.
Nakon recept za delikatne palačinke na mlijeku, dodajte maslac do gotove mase. Zatim započnite proces proizvodnje. Topla voda se ulijeva u posudu i brzo se miješa. Prije pečenja gotove tijesto treba prenositi. Ostaje oko pola sata na stolu, pokrivajući posudu tankim ručnikom. Nakon toga započnite pečenje kolačičinih palačinki na mlijeku.
Veličanstveni palačinke od čipke s čokoladom
Ljubitelji slatkiša cijeniti bujne, delikatne palačinke od čokolade. Ovo je idealno jelo za deserte.Možete ga pripremiti pomoću korak po korak recept za bujne palačinke od mlijeka.
Tijesto je napravljeno:
- od 2 ili 3 tbsp. žlice suhog kvasca;
- 4 čaše pšeničnog brašna najviše kvalitete;
- litra mlijeka;
- 3-4 kokošja jaja;
- 4-6 tbsp. žlice šećera;
- nekoliko žlica suncokretovog ulja;
- 1 paket vanilina;
- 3-4 tbsp. žlice praha kakaa;
- 1 čokolada (potrebno je za dobivanje čokoladnih čipsa);
- 1 trunka sode i soli.
Da biste napravili bujne i slatke palačinke na mlijeku, važno je pravilno napraviti žlicu. Mlijeko se zagrijava na oko 65 ° C. U nju se ulijeva žlica šećera. Zatim bazu za žlice malo cool, to je uzgojen kvasac, dodajte čašu brašna. Masa se temeljito izmiješati, prekriti ručnikom i zagrijati jedan sat.
Preostali šećer se miješa u drugom spremniku s jajašcima. Zatim su mu šiljci. Kroz se sito dodaje brašno, doda se sol, kakao, vanilin. Sve se to miješa i postepeno ulijeva u gotovu pljunu. Iz ove smjese gnječite tijesto i stavite ga u toplinu.
Pola sata kasnije, ulijte ulje u nju, dodajte soda, ¼ šalice kipuće vode. Sastojci se brzo miješaju i počinju peći. Palačinke izađu slatko, suptilno.Prije posluživanja, umočeni su maslacem i posipani čokoladnim čipovima.
Priprema jela bez jaja za 1 litru mlijeka
Uz svaki recept za palačinke od čipke, hostese često eksperimentiraju dodavanjem ili uklanjanjem različitih sastojaka iz njega. Neki, primjerice, kuhaju ovo jelo bez jaja. Bez obzira na odsutnost sastojka, još uvijek dobiva dobar ukus.
Da biste napravili tijesto za palačinke na mlijeku, poduzmite:
- 400 g prosijanog brašna;
- litra mlijeka;
- 2 tbsp. žlice suncokretovog ulja;
- 2 tbsp. žlice maslaca;
- 3 tbsp. žlice šećera;
- 1 trunka sode i soli.
Ulijte brašno u čašu kako bi palačinke na litru svježeg mlijeka. Zatim dodajte šećer, soda i sol. Ulijte u posudu od pola litre mlijeka, suncokretovog ulja. Sastojci se temeljito miješaju s šipkom. Ispada da je rezultat gusta smjesa. Posljednje mlijeko ulijeva se u tavu i dovede do kuhanja (nije potrebno kuhati). Nakon zagrijavanja započinje se u malim obrocima u spremniku s mješavinom.
Nakon svake infuzije, pripremljeno tijesto za palačinke na mlijeku bez jaja se miješa. Ako je potrebno, razrijedite s malom količinom vode na sobnoj temperaturi.U završnoj fazi posudu se ulije s maslacem i sve se ponovno izmiješa. Spremna mješavina insistira se pola sata, a nakon toga počnu ispeći delikatne palačinke.
Svi gore navedeni recepti su jednostavni. To znači da je svaka domaćica u stanju napraviti meke delikate ribizle s palačinama. Samo trebate slijediti upute, a u slučajevima kada ništa ne funkcionira, preporučljivo je eksperimentirati s količinom sastojaka ili pokušati ispeći palačinke u drugim posudama.
Autor: Natalia Liberta,
posebno za Mama66.com
