Bijelo ulje. Korisna svojstva, recepti za uporabu u tradicionalnoj medicini, kozmetologija, kuhanje. Kako uzeti, kontraindikacije

Sjeme ulja bundeva poznato je čovjeku od dana Avicenne zbog svojih korisnih svojstava. Skladna kombinacija različitih komponenti u njemu pretvara ovaj proizvod u univerzalni pomoćni alat za prevenciju, liječenje i uklanjanje posljedica bolesti, te omogućuje njegovu uporabu u kozmetici i kuhanju.

Kemijski sastav

Jedinstvenost i potražnja za uljem bundeve osigurava sastav - 53 mineralno makro i mikronutrijente i cijela linija vitamina, što ga razlikuje u brojnim biljnim mastima.

Bijelo ulje zasićeno je vitaminima E, A, C, grupi B (B1, B2, B6), P, PP, K, F. to dominiraju mineralni elementi koji reguliraju i kontroliraju rad ljudskih organa:

Ulje bundeve, čija je korisna svojstva kao prehrambeni proizvod određena prisutnošću hranjivih tvari, sastoji se od masnih kiselina. 100 g gotovog proizvoda sadrži dvostruku dnevnu dozu zasićenih i nezasićenih kiselina.

Sadržaj u 100 g proizvoda je neophodan kako bi se osigurao život osoba nezasićenih masnih kiselina:

• linolenske (omega-3) do 1 g;
• oleinska (omega-9) 22-40 g;
• linoleična (omega-6) 41-51

Sastav bundeve ulja uključuje stearinske i palmitinske zasićene kiseline (5-9 g i 10-19 g na 100 g produkta), što povećava količinu dobrog i smanjuje sadržaj štetnog kolesterola u krvi.

Varijacija kiselinskog sadržaja u navedenim granicama ovisi o sorti i mjestu gdje se uzgaja povrće.

Bundeve ulja obogaćene su biološki aktivnim tvarima:

• Fitosterol (u 100 g proizvoda - 14,7 dnevnih doza) je potrebno za održavanje funkcioniranja ljudskog srca i krvnih žila. Korisna svojstva fitosterola su smanjenje kolesterola u krvi i sprečavanje stvaranja raka. Ulje bundeve jest jedino biljno masno tkivo koje sadrži 12 različitih vrsta fitosterola.
• Proizvod uključuje tokoferole koji poboljšavaju metabolizam stanica, smanjuju prodor mliječne kiseline u tijelo, povećavaju hemoglobin - 100 g ulja sadrži više od jedne dnevne doze takvih tvari:

• Flavonoidi - antioksidativni, antibakterijski svojstva.
• Fosfolipidi aktiviraju enzime, kao i imaju ljekoviti i regenerirajući učinak u bolesti kože.
• Karotenoidi reguliraju metabolizam, usporavaju vrenje, povećavaju vidnu oštrinu i poboljšavaju proizvodnju retinalnog pigmenta.

U ulju bundeve postoji prisutnost tvari koje imaju specifične učinke na tijelo i korisne za zdravlje:

• Aminokiseline (cucurbitin) - imaju anthelmintic kvalitetu.
• alkaloidi (trigonellin) - smanjuje sadržaj šećera u krvi.
• Eterična ulja - pružaju antibakterijske i imunitetno pojačavajuće djelovanje zbog sposobnosti prodiranja u ljudske stanice i obogaćivanja kisikom.
• pektin - imaju pozitivan učinak na tijelo u pretilosti, dijabetes, dobar enterosorbent (vezuju i neutraliziraju toksine), razlikuju se po zaštitnim svojstvima (neutraliziraju teške metale, radionuklide, pesticide, deterdžente).
• klorofil - osigurava protuupalno i antibakterijsko svojstvo.

Bistro ulje ne sadrži ugljikohidrate, purine, oksalnu kiselinu.

Korisna svojstva bundeve ulja

Zbog jedinstvenog sastava ulje ima mnoga korisna svojstva.

Bundeve maslac:

• Regulira aktivnost srca i krvnih žila, snižavajući razinu kolesterola štetnih za tijelo, povećavajući količinu korisnih.

  Uklanjanje kolesterola je jedno od najkorisnijih svojstava bundeve ulja.

• Pomaže u liječenju dijabetesa tipa 2 smanjivanjem učinaka šećera.
• Regulira metabolizam lipida, soli vode i ugljikohidrata, ubrzava proces spaljivanja masti, koji se koristi za dijete za gubitak težine.
• Povećava imunitet, koji je koristan u prevenciji prehlade (bronhitis, tonsilitis, rinitis), pomaže u njihovom liječenju.
• Ona čisti tijelo, veže štetne tvari, neutralizira učinak toksina, koji se koristi za trovanja i opijenost.
• Poboljšava rad želuca i crijeva, normalizira razinu kiselosti i zdrave mikroflore. Koristi se za liječenje gastritisa, svih vrsta ulkusa, kolitisa, reljefa od žgaravice.
• Osiguravajući lagani laksativni učinak, koristi se za zatvor.
• Povećava elastičnost kože, hidratizira i pomlađuje kožu zahvaljujući kojoj se koristi u kozmetici.
• Iscjeljuje rane i pukotine, regenerira i regenerira svojstva, što omogućuje uključivanje ulja bundeve u tečajeve za liječenje kožnih bolesti, hemoroida i proktisa.
• Hranjive kvalitete ulja čine ga vrijednim sastojkom za kuhanje.
• Dobar učinak na reproduktivnu funkciju čovjeka: tretira neplodnost kod žena, povećava snagu kod muškaraca.
• Smanjuje oticanje, poboljšava mikrocirkulaciju krvnih žila, koristi se za liječenje proširenih vena.
• Anti-inflamatorna i diuretska svojstva omogućuju korištenje ulja u liječenju problema urogenitalnog sustava (cistitis, pijelonefritis, prostatitis kod muškaraca, upalne ginekološke bolesti kod žena).
• Uništava parazite, koji se koriste za liječenje hemiktaze.
• Daje koleretički učinak, koristi se u liječenju kolelitijaze, kolecistitisa.
• Ima antihistaminska svojstva, uključena je u liječenje u prisutnosti alergijskih bolesti.
• Ima antioksidativni učinak, hepatoprotektor i koristi se za probleme jetre.
• Pomaže u jačanju zuba, formiranju i rastu strukture kostiju.
• Sedativna svojstva lokaliziraju glavobolje, uklanjaju nesanicu, liječe bolesti živčanog sustava.

Kontraindikacije i moguće štete

Korisna svojstva bundeve ulja koja krši pravila primjene mogu biti opasna za zdravlje.

Prije nego počnete s liječenjem uljem, trebali biste biti upoznati s mogućim štetnim učincima i kontraindicijama:

• Postoji mogućnost alergijske reakcije na proizvode bundeve (rijetko).Ako se pojave simptomi (svrbež, osip, crvenilo ili oteklina tkiva, otežano disanje, kašalj), trebali biste zaustaviti tečaj i konzultirati liječnika opće prakse ili alergologa.
• Ako pacijent pati od bolesti žučnog kamenca, ulje buče može se koristiti u iznimnim slučajevima nakon savjetovanja s gastroenterologom. S obzirom na koleretički učinak, pri korištenju ovog lijeka postoji opasnost da se izazove otpuštanje velikih kamenaca iz žučnog mjehura, što može dovesti do potrebe za hitnom kirurškom intervencijom.
• U dijabetesu tipa 1, kako bi se izbjegao početak akutne hipoglikemijske bolesti, bez konzultacija s endokrinologom, zabranjeno je korištenje pripravka ulja u vezi s njegovim učinkom smanjenja šećera.
• Gutanje prekomjerne količine ulja može dovesti do trovanja - mučnina, povraćanje, proljev. Zbog činjenice da ima laksativni učinak i sastoji se od 99,8% masti.
• Uzimati s oprezom s niskim tlakom ili uporabom lijekova za hipertenziju, budući da proizvodi od bundeve imaju svojstvo snižavanja tlaka. Nepoštivanje norme može dovesti do hipotonične krize.
• S obzirom na diuretski učinak bundeve ulja, uz uzimanje diuretskih tableta, dopušteno je liječenje s upotrebom nakon savjetovanja s urolom. Razlog je vjerojatnost prekomjernog gubitka mineralnih elemenata izlučenih iz tijela zajedno s tekućinom.
• Pažljivo upotrijebite ulje bundeve za pretilost jer potrošnja 100 g proizvoda daje 898 kcal. U ovom slučaju potrebno je dogovoriti brzinu primjene lijeka s nutricionista.

Kako odabrati kvalitetno ulje

Trošak domaćeg ulja bundeve je 320-450 rubalja. za 100 ml. Cijena pakiranja proizvoda u kapsule od 100 kom. 0,3 mg varira u rasponu od 300-350 rubalja.

Pri kupnji lijeka iz bundeve treba se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Da biste kupili visoko kvalitetno ulje s jamstvom, prilikom kupnje u ljekarnama ili trgovini, morate zatražiti potvrdu ili izjavu o sukladnosti proizvoda.
2. Ulje bundeve daje pozitivan učinak samo ako je izrađen hladnim pritiskom. Nakon bilo kakve toplinske obrade korisna svojstva proizvoda potpuno su uklonjena.
3. Na ambalaži visokokvalitetnog proizvoda trebao bi biti riječ "klasa ekstra djevičanskog" (high-tech proizvodni proces).
4. Poželjni datum proizvodnje korisnih bundeva ulja je rujan ili listopad. Tijekom tog razdoblja proizvodi se proizvode iz prošlogodišnjeg usjeva. Ako su naznačeni raniji mjeseci, ulje od bundeve napravljeno je od prošlogodišnjeg povrća koje, ako nije pravilno pohranjeno, pogoršava kvalitetu konačnog proizvoda.
5. Najbolji očuvanje pozitivnog učinka bundeve ulja pruža se u tamnim staklenim posudama.
6. Kada kupujete, morate obratiti pozornost na boju proizvoda - mora biti tamnozelena, tamno smeđa je moguće. Lagano ulje govori o lažnom.
7. Da biste provjerili kvalitetu proizvoda, potrebno ga je ispustiti na bilo kojoj ravnoj površini - ako kap zadržava oblik, tada je lijek visokokvalitetan, inače je ulje rancidan.
8. Preporučljivo je kupiti ulje bundeve u malom pakiranju jer nakon otvaranja boce može se čuvati najviše mjesec dana.

Primjena u kozmetici

Za kosu

Proizvodi od bundeve jačaju korijen kose, poboljšavaju njihovu strukturu i potiču rast. Preporučljivo je usvajati gubitak kose zbog slabljenja korijena tijekom trudnoće, u postpartum periodu ili nakon operacije, s krhkom i prisutnošću dvostrukih krajeva.

Način korištenja:

Zagrijte ulje u vodenoj kupelji na temperaturu od 40 stupnjeva, stavite korijen, prekriti s filmom, na vrhu - izolacijskim materijalom (ručnik, rupčić ili kapu). Ostavite 2 sata, možete preko noći. Zatim isperite kosu šamponom.

Preporuča se da se uljne maske ponavljaju svaki drugi dan 15 dana.

Učinak liječenja je povećanje elastičnosti strukture, smanjenje krhkosti, liječenje dvostrukih krajeva, jačanje korijena i smanjenje intenziteta gubitka kose.

Za kožu

Ulje bundeve, čija je korisna svojstva zbog sadržaja vitamina, nezasićenih masnih kiselina, kao i biološki aktivnih i mineralne tvari koje se koriste za liječenje kožnih problema:

• povećava elastičnost, hidratizira, pomlađuje kožu;
• liječi male pukotine na koži, usnama i mukoznim površinama;
• štiti od ultraljubičastog zračenja;
• oslobađa oticanje pod očima;
• koristi se za prevenciju onkoloških formacija;
• lokalizira iritaciju, alergijske osipe, upalu, crvenilo tijekom opekotina ultraljubičastom zračenjem;
• jača kapilare ispod kože, što sprečava nastanak vaskularne mreže;
• pomaže smanjiti lomljive nokte;
• normalizira funkciju lojnih žlijezda, sprječava začepljenje pore, liječi akne, uklanja masnu perut.

Bistro ulje se koristi kao dio maske lica, vrata i prsa:

1. Za ublažavanje otekline, pomlađivanje, glatkih bora, nudi se tjedna maska: prvo stavite gazeću krpu u toploj vodi, a zatim ga iscijedite, uronite u ulje bundeve (trebat će 30 ml), nanesite 25-30 minuta na problematičnom području (lice, vrat, prsa), prekrivenom suhom krpom. Učinak je elastična, glatka i elastična koža.
2. Za vlaženje suhe kože: Nanesite ulje na lice četkom ili pamučnim slojem (usne i kapke, uključujući), prsa i vrat, nakon 40 minuta uklonite preostalo ulje s ubrusom. Učinak - hidratizira kožu, uklanja oticanje pod očima. Primajte tjedno.
3. Da biste dobili osloboditi od akni: navlažite ubrus u ulju bundeve, nanesite na lice 10 minuta, zatim operite hladnom vodom. Učinak - čišćenje pora, smanjenje upale, prevenciju akni. Tjedan od 10 tretmana svaki drugi dan.

mršavljenje

Prema statistikama, u Rusiji, 54% muškaraca i 59% žena je prekomjerna težina, što predstavlja prijetnju zdravlju.

Zbog sadržaja kiselina i vitamina, ulje bundeve ima pozitivan učinak na normalizaciju težine, aktiviranje procesa spaljivanja masti i sprečavanje stvaranja novih masnih naslaga.

Stoga je poželjno ući u prehranu za gubitak težine. Uz mršavljenje, ulje ima dobar učinak na probavu, čisti crijeva od troske, veže štetne i otrovne tvari, normalizira apetit. Pozitivan učinak na funkciju štitne žlijezde, koji također pridonosi korekciji težine.

Gutanje bundeve ulja za liječenje ili prevenciju bilo koje bolesti se vrši isključivo na prazan želudac - 1 sat prije jela ili 2 sata nakon jela.

Pri pojavi neugodnih osjeta, do refleksnog gaga, dopušteno je pranje ulja kiselim prirodnim sokom od naranče ili grejpfruta. To se pravilo odnosi na sve regije za liječenje ulja, koje se razlikuju samo u dozi, učestalosti davanja dnevno i trajanju tečaja.

U dijetama za mršavljenje početi koristiti ulje bundeve s minimalnim dozama - ne više od 1 žličica dnevno (5 ml). Zatim unijeti ulje na 3 žličice (15 ml) dnevno.

Uz verziju boca, ulje bundeve proizvodi se u kapsulama koje se kupuju u ljekarnama. Doziranje propisano od strane nutricionista, obično 6-8 kapsula dnevno, uzimano uz obroke.

Osim opisane metode prijema, dopuštena je alternativna mogućnost - dodavanje ulja na razna jela, ali ne više od 3 žličice dnevno.

Učinak je smanjiti težinu do 5 kg po stazi, pod uvjetom da je potrošnja soli, masti, hrane bogate ugljikohidratima ograničena, potrebna je fizička aktivnost.

Za bolesti kože

Dobar učinak postiže se pri korištenju ulja za obnavljanje površina kože koja je ozlijeđena ili oboljela:

• herpes i gljivične bolesti;
• dermatitis različitih podrijetla, trofični ulkus;
• pukotine i druge oštećenja kože;
• kemijskih, toplinskih opeklina, uključujući i od ultraljubičastog zračenja;
• seboreje;
• ekcem, psorijazom;
• akne;
• alergijskih manifestacija, urtikarije, diateze.

Za liječenje bolesti ili oštećenja kože, preporuča se primijeniti ulje bundeve koja se grije na 30 stupnjeva tijekom 20 minuta na problematičnom području. Zatim uklonite višak ulja sterilnom krpom.Ponovite dnevno 1 ili 2 tjedna u skladu s stupnjem i prirodom lezije. Da biste poboljšali učinak, kombinirati s ingestijom proizvoda (5 ml tri puta dnevno).

U bolestima probavnog trakta (žučni mjehur, jetra, želudac, crijeva)

Bundovo ulje je usmjereno na liječenje gastrointestinalnih bolesti. Vitamini E, A i T sadržani u proizvodu, zajedno s masnim kiselinama koje ih nadopunjuju, potiču ozdravljenje tkiva, poboljšavaju gibanje žuči, vraćaju jetru i smanjuju upalu.

Ulje se koristi za složenu rehabilitaciju probavnih organa:

Za srce i krvne žile

Ulje bundeve uspješno se koristi u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Mineralni elementi sadržani u povrću (selen, kalij, kalcij i magnezij) pridonose regulaciji srca, sprječavaju aritmiju, poboljšavaju sastav krvi i neutraliziraju slobodne radikale.

Kiseline i vitamini A, B povećavaju elastičnost vaskularne površine i sprečavaju formiranje plakova kolesterola u krvožilnom sustavu, uklanjaju "loš" kolesterol iz tijela, normaliziraju krvni tlak.

Način korištenja:

S dišnim bolestima

Ulje bundeve čija je korisna svojstva sposobnost zasićenja stanica s kisikom, smanjenje upale, izvođenje antihistaminskih, antimikrobnih djelovanja, koristi se u slučaju bolesti dišnih organa.

Učinak aplikacije izražava se u omekšavanju sluznice tijekom upale gornjih dišnih puteva, uklanjanju edema, uklanjanju sputuma zbog njenog ukapljivanja, povećanog imuniteta, cjelokupnog jačanja tijela kroz vitaminizaciju i poboljšanog metabolizma.

Koristi se kao dodatni element u prevenciji i liječenju sljedećih bolesti:

Kao imunološki agens

Komponente sadržane u ulju bundeve, u kombinaciji, pozitivno utječu na ljudski imunitet, povećavaju otpor tijela na negativne učinke loše ekologije, toksine, parazite, infekcije i sprečavaju djelovanje mikroorganizama i virusa.

Restaurativni učinak postiže se oralno tri puta dnevno, 5 ml tijekom 1 mjeseca. Ako je potrebno, tečaj se ponavlja nakon 3 mjeseca.

Tijekom razdoblja rehabilitacije nakon operacija i bolesti

Bistro ulje, kao izvor vitamina, biološki aktivnih i mineralnih elemenata, pomaže vratiti funkcije i ojačati tijelo nakon dugotrajnih bolesti i operacije, korisno je za vrijeme i nakon kemoterapije.

Zbog ubrzavanja procesa regeneracije i ozdravljenja tkiva, rehabilitacija pacijenata se javlja brže. Pijte ulje bundeve za 1 godinu - 5 ml dnevno.

S dijabetesom

U slučaju dijabetesa melitusa tipa 1, uporaba bundeve ulja je moguća tek nakon savjetovanja s endokrinologom. U liječenju dijabetesa tipa 2, ulje se koristi kao dodatak. Učinak je normalizacija šećera u krvi, povećanje djelovanja inzulina, liječenje trofičnih ulkusa, što je posljedica dijabetesa.

Uzmite ulje 5 ml tri puta dnevno. Trajanje tečaja određuje liječnik.

Od parazita

Ulje bundeve se koristi kao antihelmintično. Uništava sve vrste peradi, djeluje kao anthelmintski agens za infekciju Giardia i opisthorchiasis, potpuno uklanja trakavice iz tijela (goveđi trak).

Cucurbitinova aminokiselina koja se nalazi u uljnom proizvodu paralizira crve, zbog čega njihovi sisaljci nisu zadržani na zidovima unutarnjih organa. Osim toga, paraziti gube sposobnost dobivanja hrane. Njihova smrt nastupa u 6-8 sati. Primjena - jednom na praznom trbuhu s 30 ml ulja.

Očistiti tijelo

Poboljšanje protoka žuči, aktivacija metaboličkih procesa,izlučivanje troske i toksina iz tijela, neutralizacija teških metala i slobodnih radikala, uništavanje parazita, djelovanje laksativnog učinka bundeve ulja, pomažući očistiti tijelo.

Proces uklanjanja toksina treba kombinirati s prehranom koja isključuje korištenje teških jela, prženih i masnih jela., pušenih, konzerviranih i slanih proizvoda. Uzmite ulje 5 ml tri puta dnevno. Ukupno zdravlje poboljšava se nakon tjedan dana.

Za žene

Ulje bundeve, čija je korisna svojstva izražena u antimikrobnom, iscjeljujućem učinku i potiče proizvodnju hormona, pomaže u rješavanju problema ženske genetske sfere. Lokalizira upalne, erozivne procese, poboljšava stanje tijekom menopauze i predmenstrualnog sindroma (PMS), uključen je tijekom terapije za neplodnost ili prijetnju pobačaja.

Trudnice također pokazuju ulje bundeve za povećanje imuniteta, skladan i sveobuhvatan razvoj fetusa te sprječavanje kozmetičkih problema (strijama).

Način korištenja:

Za muškarce

Zbog sadržaja cinka i selena, ulje bundeve ima pozitivan učinak na hormonalne, mokraćne i reproduktivne funkcije muškaraca:

• Sprječava pojavu adenoma prostate i koristi se u liječenju.
• Sprječava bolesti prostate.
• Iscjeljuje mušku neplodnost, povećavajući aktivnost i održivost spermija.
• Aktivira cirkulaciju krvi u genitalije, što pozitivno utječe na moć.
• Promiče rast kose s ćelavosti.

Način korištenja: Redovito unos ulja 5 ml tri puta dnevno. Za adenom prostate moguće je uključiti mikročestere s uljem bundeve u plan liječenja: dodati 10 ml ulja na 30 ml vode zagrijane do tjelesne temperature i injektirati smjesu u rektum. Microclysteru je dopušteno zamijeniti štapić. Ponovite postupak svakodnevno za jedan i pol tjedan.

Bijelo ulje u aromaterapiji

U aromaterapijskoj proizvodnji bundeve djeluje kao osnova za proizvodnju maslinovog ulja. Osnovni sastojci dodani bundevom ulju imaju ljekoviti učinak na tijelo kroz kožu i respiratorne organe u procesu lagane opuštajuće masaže cijelog tijela ili dijela tijela.

Za postupak, uzmite 30 g ulja bundeve i dodajte 5-6 kapljica eteričnih ulja. Preporučuje se ne manje od 10 sesija aromaterapije u trajanju od 20 minuta, frekvencije - svakodnevno ili svaki drugi dan u skladu s propisom liječnika.

Bundeve maslac u kuhanju

U kuhanju, ulje bundeve treba koristiti samo hladno. Toplinska obrada strogo je zabranjena, jer kao rezultat toga korisna svojstva proizvoda potpuno nestaju. Ulje bundeve preporučuje se za punjenje salata, umjesto maslaca, dodajte žitaricama, uključite kao sastojke u umake za ribu, mahunarke, meso, podmazujte palačinke i kolače.

Dodavanje hrane alternativno je terapijsko ulje bundeve. Koristeći ga zajedno s hranom normalizira probavni trakt, poboljšava imunitet, poboljšava metabolizam, opekline masti, regulira tlak.

Pravila i rok trajanja

Bistro ulje može dugo zadržati korisna svojstva, ako ga držite u čvrsto zatvorenoj stakloj boji na tamnom mjestu na temperaturi koja nije viša od 15 stupnjeva. Rok trajanja do otvaranja boce - 1 godina. Nakon otvaranja proizvoda treba konzumirati u roku od mjesec dana.

autor: Voronova Tatyana

Dizajn članka: Vladimira Velikog

Video o ulju bundeve

Kako uzimati ulje sjemenke bundeve:

Pogledajte videozapis: Zimska salata od endivije, kuhanog krompira i ulja od bijelog luka (Travanj 2024).