Iskusne domaćice vole eksperimentirati s sastojcima koji se koriste za ispitivanje palačinke. Palačinke s kipućom vodom i jogurtom poznate su po posebnoj tehnologiji kuhanja, zbog čega se dobivaju zrakom, a struktura se razlikuje od malih mjehurića. Obožavatelji ovih recepata primjećuju da čak i drugi dan nakon pečenja palačinki na kefiru s kipućom vodom ne gube izvrsne kvalitete okusa.
Načela pripreme
Peći tanke palačinke na kefir i kipuće vode čak i početnik kulinarske, koji je pri ruci bit će potreban skup sastojaka. Proces mljevenja tijesta za čipke palačinke na kefir s kipućom vodom je jednostavan. Prilikom donošenja tijesta, važno je da se ne probijate s mješavinom proizvoda, već ih dodajte u određenom slijedu.
Za pripremu je vrijedno obratiti pažnju na savjete iskusnih domaćica:
- Do homogenosti potrebno je jednim od glavnih sastojaka tijesta zamrznuti: kokošja jaja. Da biste dobili gustu pjenu za jaje tijekom šišanja, preporuča se dodati prstohvat soli i malo šećera.
- Ovisno o odabranom receptu, tekućina se postupno ulijeva u pripremljenu smjesu jaja ili nakon miješanja s brašnom.
- Da biste dobili guste palačinke na kefir s kipućom vodom, morate koristiti soda, koja je pomiješana s tekućinom. Od tijesta na kefir s soda palačinke će ispasti veličanstven i doslovno topi u ustima.
- Pecite palačinke s kipućom vodom, a kefir se savjetuje na dobro zagrijanoj posudi od lijevanog željeza.
Kada se ove preporuke provode, domaćica će dobiti lijepu hrpu ukusnih palačinki s nježnim rubom.
Klasični recept
Što vam treba:
- jaja - 3 komada;
- ulje za pečenje - 50 ml;
- kefir 1% - 0,22 l;
- brašno - 180 g;
- voda 0,22 ml;
- mljeveni šećer - 30 g;
- stisak sode;
- sol - po vašem ukusu.
Za pripremu tankih palačinki na kefir i kipuće vode morate kombinirati brašno s natrijem i šećerom. U staklenu zdjelu, tukli jaja s prstohvatom soli, sipajte prokuhanu vodu u smjesu jaja s tankim cvjetom, a zatim kefir. U primljenoj težini za izlijevanje u smjesu brašna, sve komponente se dobro miješaju do potpune veze.
Prije pečenja palačinke čipke na kefir s kipućom vodom, neka tijesto ostane malo. Da biste dobili debele palačinke na kefir, morate koristiti cijelu žličicu soda umjesto pola.
Tanke palačinke
Što vam treba:
- jaja - 3 komada;
- kefir 1% - 0,5 l;
- voda - 0,22 l;
- ulje za pečenje - 30 ml;
- brašno - 450 g;
- šećer drobljen - 30 g;
- soda, sol.
Recept palačinke s kefir i kipuće vode: u zdjelice, poput jaja sa soli i šećera. Aluminijski crpka za zagrijavanje na ključati jogurt i dodati ga u smjesu jaja. Zatim sipati masu u prosijanog brašna. Sastojci se dobro miješaju.
U samo-prokuhane vode sipati sodu i tekućinu sipati u tijesto. Dodajte žlicu biljnog ulja i ostaviti pola sata težine. Nakon pečenja ukusna tretira s lijepom čipkom na rubovima se savjetuje da odmah donijeti na stol.
Čokoladni palačinke
Što vam treba:
- mlijeko - 0,25 l;
- maslac - 70 g;
- kefir 1% - 0,25 l;
- kakao - 90 g;
- kuhana voda - 120 ml;
- jaja - 2 komada;
- ulje za pečenje - 30 ml;
- pšenično brašno - 450 g;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- mljeveno šećer - 60 g;
- sol - okus.
Ako domaćica želi ispeći ukusne čokoladne palačinke s kefir kipuće vode za ovaj recept, prvo treba kuhati mlijeko i pustiti da se potpuno ohladi. U odvojenoj posudi pomiješati šećer i kakao s vrućom vodom. Spojite komponente i dodati ih u prethodno omekšalog maslaca. Ulijte u masi hladnog mlijeka i pomiješati sastojke.
U drugom spremniku, pomiješajte kiselo kiselo mlijeko s čokoladom soli i jajašca. Ulijte čokoladnu smjesu u tijesto. Postupno dodajte smjesu brašna. Prije pečenja, masu treba prenositi 20 minuta. Chocolate palačinke su iznimno ukusne, poslužuju se s kiselim vrhnjem i svježim kravljem siru.
Jaje jaja jaja
Što vam treba:
- kuhana voda - 0,2 litre;
- ulje za kuhanje - 40 ml;
- kefir 3,2% - 0,4 l;
- brašno - 250 g;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- mljeveni šećer - 40 g;
- soda - 15 g;
- prstohvat soli.
Recepti za palačinke na kefiru s kipućom vodom bez jaja koriste ljubavnice, čija obitelj ne sviđa karakterističan okus jaja. Liječenje je nježno, dijelovi se doslovno rastopiti u ustima. Za njihovu pripremu lagano se zagrijava kiselo kiselo mlijeko, zatim se sol i šećer postupno rastopiti. U malim obrocima trebate sipati brašno u masu. Na samom kraju dodajte kipuću vodu s otopljenim natrijom u njemu.
Recept s natrijom
Što vam treba:
- kuhana voda - 0,2 litre;
- jaja - 3 komada;
- kefir 1% - 0,5 l;
- ulje za kuhanje - 30 ml;
- brašno - 250 g;
- soda - 15 g;
- sol - na vrhu vilice.
Da biste dobili ukusne guste palačinke na kefir, u tijesto nužno staviti prstohvat soda.Najčešće je ovaj sastojak otopljen u vrućoj vodi. Zatim se tekućine miješaju, jaja i sol se dodaju u smjesu. Na samom kraju, brašno se dodaje u malim obrocima. Tijesto je važno dobro se miješati na način da ne stvara grudice i ugruške.
Pecite poslasticu u maloj količini maslaca. Hrana je nezaslađena, dobro se ispira s kiselim vrhnjem i različitim umacima.
Uz dodatak svježeg sira
Što vam treba:
- kuhana voda - 200 ml;
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 40 g;
- sitni sir - 200 g;
- kefir 1% - 220 ml;
- ulje - 30 ml;
- prosijan brašno - 250 g;
- soda - 15 g;
- sol - na vrhu vilice.
Recepti za čokoladne palačinke na jogurtu s kipućom vodom: ispeći sir sa vilicom i miješati s jajima i šećerom. Stavite čašu kiselog mlijeka u pripremljenu mješavinu. Dodajte brašno u male dijelove, temeljito promiješajte. Sipati kuhanu vodu. Pecite s malo ulja. Poslužite vruće.
Palačinke na kefiru s kipućom vodom i soda smatraju se izvrsnom poslasticom koju vole i djeca i odrasli. Mirisne krepe će biti dobar ukras blagdanskog stola i svake obiteljske večere ili večere.Pripremite ih bilo kojoj hostaji, ako koristite recepte navedene u ovom članku.
Autor: Julia Harina,
posebno za Mama66.com
