Prednosti vitamina B1. Hrana bogata vitaminom

Vitamin B1 ima mnoga imena - tiamin, "optimizam vitamina" ... i, kao i mnoge tvari korisne za čovjeka, često nedostaje u svakodnevnoj prehrani, osobito među stanovnicima gradova i predgrađa.

Po prvi put je tiamij otkriven u rižinoj meki od strane znanstvenika Kazimira Funk, a Jansen je 1926. godine mogao dobiti tvar u čistom obliku.

To je ispunjeno ne samo neugodnim simptomima (što je, međutim, bogatstvo bilo kojeg nedostatka vitamina i nedostatka makronutrijenata), ali i značajnih komplikacija koje mogu poremetiti uspostavljeni rad tijela.

Ponekad postoje slučajevi s teškim ulazom tiamina u ljudsko tijelo, što povećava njegov nedostatak.

Važno je jesti hranu s vitaminom B1, znati koju hranu sadrži i kako pravilno pohraniti takvu hranu, tako da udio tvari u njima ne padne.

Zašto je tijelo vitamina B1 potrebno. Njegova uloga

Vitamin B1 važan je spoj tijela. Njegova glavna uloga je koenzim, tj.da pomogne probaviti makro elemente, Istovremeno, pomaže u borbi protiv preranog starenja, čuvajući oči, nokte, kožu i kosu u pravilnom tonu.

Vitamin B1 čuva kožu, oči, nokte i kosu tonom

Tiamin pomaže živčanom, imunološkom i probavnom sustavu, važan je za mozak i srce, potreban je za sintezu acetilkolina (važna tvar za funkcioniranje središnjeg živčanog sustava), a aktivno je uključena i u metabolizam masti, vode, soli i bjelančevina.

Vitaminske rezerve moraju se nadopunjavati ne odmah, već svakodnevno

No, kao i mnoge hranjive tvari, vitamin B1, u bilo kojoj hrani koja sadrži, lako se isprati vodom, što znači da se ne zadržava u tijelu, a njezine rezerve se moraju nadomjestiti ne jednom, već svakodnevno.

Iako se proizvodi u mikroflori debelog crijeva (u obliku tiamin pirofosfata), njegova prirodna proizvodnja ne može zadovoljiti potrebe tijela.

Minimalni dnevni unos vitamina B1

Potreba za vitaminom B1 prilično je teško izračunati. Po 1000 kalorija potrošeno je 0,5 miligrama tiamina. Ali prebrojavanje kalorija neudobno je.

Stoga možete koristiti ploču s približnim standardima potrošnje tiamina:

• Šest mjeseci starosti - maksimalno 0,2 mg, nema više!
• Djeca od 1 do 8 godina - od 0,3 do 0,6 mg;
• Tinejdžeri (11-19 godina) - 0,6-0,8 mg;
• Odrasli muškarci i žene - 1,1 mg;
• Ljudi koji su uključeni u sport ili izloženi većem fizičkom naporu), kao i trudnice - 1,6 mg;
• Starije osobe (preko 75 godina) - 1,1 mg.

Zasićenost prehrane sa tiaminom je vrijedno razmišljati o pušenju ljudi i ljubiteljima alkoholnih pića.

Što uzrokuje nedostatak vitamina

Nedostatak vitamina B1, bez obzira na hranu koja nije sadržana, dovodi do opasne bolesti - beriberi (također poznat kao nedostatak vitamina B1). Najčešće to pate od ljudi u Južnoj Aziji, a njihova prehrana ima ozbiljan nedostatak proizvoda (osim riže) koji sadrži tiamin.

Trudnoća može uzrokovati nedostatak vitamina B1.

U ovoj bolesti, metabolizam ugljikohidrata pati, a tijelo se prelijeva s mliječnim i piruvinskim kiselinama. Zbog toga se rad živčanog sustava ozbiljno narušava, pojavljuju se problemi s srcem i gastrointestinalnim traktom.

Razlog nedostatka vitamina B1 može biti:

• Kršenje asimilacije hrane;
• Teška vježba4
• Dijabetes melitus;
• trudnoća;
• dojenje;
• Razne bolesti koje utječu na metabolizam.

Nesanica je jedan od znakova nedostatka vitamina B1

Primarni znakovi nedostatka:

• depresija;
• nesanica;
• Numbnost ruku i nogu;
• Osjećaj se hladno čak i na sobnoj temperaturi;
• Smanjena koordinacija;
• Problemi s memorijom;
• svrbež;
• Razdražljivost, unutarnja nemir, suzavost;
• Smanjen apetit;
• mučnina;
• konstipacija;
• proljev;
• Oštar i neosnovan gubitak težine;
• Tahikardija.

Takozvana B-hypovitaminoza također se može primijetiti. (ne smije se miješati s avitaminozom), uzrokovane dugotrajnim ugljikohidratnim dijetama, s dugotrajnim jelima s monotonom hranom itd.

Njihovi simptomi obično su:

• Opća razgradnja;
• Spuštanje temperature;
• glavobolje;
• nesanica;
• Bol u udovima.

Nemojte zaboraviti da bi konačnu dijagnozu trebao napraviti liječnik, a samo u vašoj moći da ispravite vašu prehranu, a ne da sebi postavite punopravnu terapiju lijekovima.

Što uzrokuje suvišnu tvar

Lijepa značajka vitamina B1, u kojoj se proizvodi ne biste upotrijebili (ako se tamo nalazi) - čak i uz pretjeranu potrošnju neće biti predoziranja.

Ali oprez treba slijediti - s uvođenjem previše vitamina u tijelu, mogući anafilaktički šok različite težine, ovisno o doziranju i individualnim karakteristikama organizma.

Moguće je pojedinačno netrpeljivost prema pripravcima koji sadrže tiamin.

Ako dugo uzimate velike doze vitamina B1, možete uzrokovati distrofiju jetre i narušiti njegovu učinkovitost, što ozbiljno ošteti bubrege.

Kako kuhati tiamin koji sadrži

Tiamin, kao i mnogi vitamini, ekstremno slabo podnosi toplinska obrada. (što možete vidjeti na popisu proizvoda u nastavku), što znači da prženi ili kuhani (osobito pri temperaturi od 120 stupnjeva i više), gube nevjerojatnu količinu korisnih tvari (i osobito tiamina).

Prije nego što se upotrebljavaju, ne smije se skuhati matice i bez prženja

Jedine iznimke jesu jaja, za vrijeme kuhanja kojima su vitamini potpuno očuvani. O tome kako tijelo manifestira nedostatak magnezija i kako možete ispuniti sadržaj ovog elementa, govorit ćete ovaj članak.

Da ne bi izgubili hranjive tvari i olakšali asimilaciju orašastih plodova, trebalo bi ih slomiti prije jela.

Međutim, sušenje, koje je štetno za vitamine A i C, neće imati primjetan učinak na skupinu vitamina B i B1.

Za očuvanje vitamina u mesu, vrijedi zamrznuti na temperaturi od -20 gr. Celzija.

I posljednji savjet u vezi s pripremanjem proizvoda bogatih vitaminom B1, odnosno maticama. Da ne bi izgubili hranjive tvari i olakšali asimilaciju orašastih plodova, trebalo bi ih slomiti prije jela. I zapamtite - nema prženja!

proizvodi

Nakon što smo se bavili manjkom i viškom, prijeđimo na to kako nadopuniti vitamin B1? Koje proizvode sadrže? Za popunjavanje nedostatka tiamina jednako je lagan i za vegetarijance i za one koji ne pripadaju ovom pokretu, budući da je njegov sadržaj dovoljan i tamo i tamo.

Proizvodi koji sadrže vitamin B1

Sve vrijednosti sadržaja tiamina su na 100 grama proizvoda!

voće:

• Osušene banane - 0,18 mg;
• Grožđica s kamenom - 0,112 mg;
• Konzervirani ananas (prstenje, kriške, itd.) - 0,102 mg.

povrće:

• Češnjak - 0,2 mg;
• Svježe šljive - 0.139 mg;
• Šparoga (kuhana) - 0,162 mg;
• Baked krumpir - 0.105 mg.

Sjeme i orašasti plodovi:

• Laneno sjeme - 1,6 mg;
• Sjemenke suncokreta - 1,4 (ako ih pržite, vitamin će biti mnogo manji, 0,104 mg);
• Pistacije - 0,87 mg;
• Kikiriki / lješnjaci / lješnjaci - 0,64 (ako je ta hrana pečena, tada, kao u slučaju suncokreta, količina tiamina opada znatno - na 0,4-0,3 mg).

Žitarice i žitarice:

• Rice mekinje - 2,75 mg;
• Zob mekinje - 1.17 mg;
• Mrkav kruh - 0,5 mg;
• Tjestenina - 0,488 mg;
• Kruh od pšenice (ovisno o mljevenju) - 0,3 - 0,488 mg.

mahunarke:

• Zamjena sojinog mesa - 4,4 mg;
• Kobasice od soje (podrazumijevaju se kobasice od soje, a ne od mesa, koje sadrže soje) - 2,2 mg;
• Razni leguminozi sirovi (soja, grah, grašak ili leća) - od 0,4 do 0,8 mg.

Mliječni proizvodi najbolje se jedu sirovi.

Želim napomenuti da kada kuhanje mahunarke, količina vitamina B1 pada 4 (!!!) puta, pa se preporučuje da ih jedu sirovu (iako ako su suhe, onda ih treba kuhati!)

meso:

• Govedina - 0,05-0,73 mg;
• Svinjetina (masnoća) - 0,6 - 0,7 mg;
• Piletina - 0,1 mg;
• Riba - 0.017 - 0.34 mg.

Kao što se može vidjeti s popisa proizvoda gore navedenih, pitanja: "Kako možete popuniti vitamin B1? Koji proizvodi sadrže?" Postoji jasan odgovor - trebate povećati količinu povrća i voća (posebice usredotočujući se na žitarice i mahunarke) u prehrani, ali ne smijete se naslanjati na meso i morske plodove zbog niskog sadržaja tiamina u njima.

Droga i dodataka prehrani

Postoji mnogo preparata koji sadrže tiamin i oni se uglavnom koriste za suzbijanje ozbiljnih bolesti, uključujući organske disfunkcije mozga, neuritis, pomažu kod kongestivnog zatajenja srca, kao i drugih bolesti.

Istodobno, oni se mogu propisati i za prozaične svrhe, na primjer, u borbi protiv nedostatka vitamina ili stimuliranju aktivnosti mozga, suzbijanju stresa i suzbijanju psiholoških bolesti.

Postoji mnogo pripravaka koji sadrže tiamin i oni se uglavnom koriste za suzbijanje ozbiljnih bolesti.

Tiamin i dermatolozi također se koriste za suzbijanje dermatoveneroze, ekcema, psorijaze i sličnih bolesti.

Vitamin se proizvodi u obliku lijeka pod nazivom "tiamin", dok je dostupan u ampulama i tabletama, Ampule su uglavnom korištene za intravensku ili intramuskularnu primjenu lijeka.

Istodobno, vitamin B1 može biti dio multivitaminskog kompleksa i, kao što je gore spomenuto, može biti dio drugih specifičnih lijekova (poput "Doppelgerts").

Vrijedno je istaknuti i druge lijekove i prehrambene dodatke:

• Benfogamma;
• Pivski kvasac (mogu se proizvesti u obliku tableta). Odrasli bi ih trebali koristiti 2 žličice (1 tableta 3 puta dnevno) i 1-2 žličice za djecu i adolescente;
• Blagomin;
• Gefefitin (općenito, isti pivski kvasac, samo uz dodatak fitina).

Blagomin

O korištenju prehrambenih dodataka i kompleksa vitamina:

1. Da biste uzeli proizvode koji sadrže vitamin B1, koji mnogi u ljekarnama, vrijedi samo na recept. Samoizlječenje simptoma može završiti ne samo prekomjernom količinom tiamina nego i mogućim pogoršanjem situacije ako postoji manjak drugog vitamina ili makrocelusa.
2. Vitamin B1 je slabo kombiniran s vitaminima B6 i B12, kao i s penicilinom, streptomicinom i nikotinskom kiselinom. Ovo je još jedan od razloga zašto uzimanje vitamina mora biti od strane stručnjaka, a ne sami!
3. Lijekovi na bazi alkohola također imaju štetan učinak na tiamin.
4. Za prijelaz vitamina B1 u oblik koji zahtijeva naše tijelo, potreban je magnezij. Ako na pozadini beriberija postoji nedostatak magnezija, onda dijetetski dodatak neće imati željeni učinak.

Žitarice - hrana s najvišim sadržajem tiamina

Recimo nekoliko riječi o skladištenju takvih droga:

• Vitamini se moraju skladištiti od svjetlosti, po mogućnosti u pakiranju, sunčeve zrake ne prenose
• Nije potrebno držati ih u hladnjaku, samo ako ne živite u pustinji ili izvan prozora vlada nevjerojatna ljetna toplina (preporučena temperatura ne prelazi 25 stupnjeva)
• Rok trajanja vitamina ne prelazi 12 mjeseci od otvaranja kontejnera

Kratki zaključci

Kako se ispostavilo, vitamin B1 i proizvodi u kojima je sadržan mogu dati puno iznenađenja, stoga ponavljamo još jednom najvažnije točke članka:

1. Ravnoteža ovog vitamina treba održavati dnevno, jer se lako ispire vodom i nije dovoljno proizvedeno u tijelu.
2. Minimalna dnevna stopa tiamina ovisi ne samo o dobi osobe, nego io aktivnosti, a on (i također i o broju kalorija), stoga je poželjno odabrati dozu pojedinačno, uz pomoć posebnih programa, kalkulatora ili odustajanja od priložene oznake.
3. Čak i ako postoje ozbiljni znakovi nedostatka vitamina B1, sve što vam je savjetovano jest dodati prehrambenu hranu u koju se nalazi, ali ne i samostalno liječenje (jer postoje mnoge poteškoće u usklađivanju tog vitamina s drugim lijekovima i vitaminima kompleksi).
4. Hrana s najvišim sadržajem tiamina jesu žitarice. (i njihovih derivata), mahunarki i soje, pa ako planirate mijenjati svoju prehranu, onda se usredotočite na njih, a ne na meso ili ribu (postoji znatno manji timamin).
5. Unatoč obilju dodataka prehrani i raznim drogama u ljekarnama koje mogu nadoknaditi nedostatak vitamina B1, ne biste ih trebali kupiti bez prethodnog savjetovanja s liječnikom, jer su neki od njih prvenstveno namijenjeni rješavanju ozbiljnijih problema (primjerice, liječenju problema s živčanim i kardiovaskularnim sustavom), a tek tada - kako bi nadoknadili beriberi.
6. Vitamini imaju dugi rok trajanja, ali ne i vječni. Preporuča se da se istekli lijekovi bacaju, čak i ako se čuvaju u hladnjaku.

Činjenica da svojstva i funkcije vitamina B1 obavljaju Lushchyk M.N. - homeopatski liječnik, fitoterapeut. Pristupačan i jednostavan videozapis:

Koji proizvodi sadrže vitamin B1, koja uloga igra za tijelo ovdje zanimljivo

Kako se manifestira nedostatak vitamina B1:

Pogledajte videozapis: Prednosti sastojka Pčelin vosak (Svibanj 2024).