Ono što ne može biti na dijeti za pankreatitis gušterače

Pancreatitis je prilično uobičajena bolest koja se može uspješno liječiti, a glavna stvar je da se podarite potrebnim znanjima o tome što je dobro i što dovodi do pogoršanja stanja. Osnovna pomoć u liječenju posebno odabrane prehrane za pankreatitis gušterače.

Ono što je nemoguće, a što je obratno, vrlo je korisno za korištenje, kolika je količina i pod kojim uvjetima, kao i druge važne informacije koje se mogu naći u ovom članku.

Što je pankreatitis?

Pancreatitis je bolno stanje gušterače u kojem su njegove funkcije oštećene., Sok izlučen od ovog organa počinje destruktivno utjecati na žlijezda sama, probavlja svoje tkiva. Prilično neugodno i nesigurno stanje. Može se pojaviti u teškom akutnom ili mirnijem kroničnom obliku i imati različite posljedice, ovisno o težini.

Bol u trbuhu - jedan od prvih mogućih znakova pankreatitisa

Pojava problema s gušteračom, pretežno, povezana je s prekomjernom pijankom, prejedanjem, ovisnošću masne, slane, pušene hrane i nespremnosti da slijedi razumnu prehranu. Istodobno, osoba dugo ne može shvatiti da je bolestan od pankreatitisa, a on više ne može voditi isti način života, već mora paziti na njegovo zdravlje.

Koji čimbenici utječu na razvoj bolesti:

• virusa i bakterija;
• gljivična infekcija;
• ozljede gušterače;
• helmintička infekcija;
• zarazne bolesti;
• kirurgija;
• bolest žučnog mjehura ili njegovih kanala;
• uzimanje određenih lijekova (furosemid, estrogen, itd.).

Napadaju bolest kroz jaku bol u trbuhu, u želucu, a desno do kralješnice, Takve krize mogu trajati i do nekoliko sati, uz mučninu, povraćanje, tešku bol i opće zdravlje. Takvo stanje zahtijeva hitnu medicinsku intervenciju kako bi se spriječile komplikacije.

Koji su proizvodi mogući i što ne za pankreatitis?

Gušterača je dizajnirana za proizvodnju tzv. Gušteračkog soka, koji se sastoji od hormona i enzima koji su potrebni za razgradnju proteina, masti, ugljikohidrata - sve što osoba jede svaki dan. Ako je njihova sinteza oštećena, ako postoji upala i edem kanala, onda je neizbježno stagnacija tekućine koja dovodi do poremećaja rada ovog organa.

Odbijanje junk hrane

Koja je dijeta indicirana za pankreatitis gušterače, koja su hrana dopuštena i što jesti, što trebate znati - kako biste očuvali zdravlje. Prehrana su odabrana tako da ne preopterećuju upalu žlijezde. Mora biti hranjiv, bogat proteinima, ali lako probavljiv.

Dopušteni proizvodi

Takvi proizvodi mogu biti dopušteni:

• Kruh ili pecivo od pšeničnog brašna od najvišeg razreda (svježi kruh se ne preporuča, bolje nego jučer), krekeri, neslane krekeri.
• Prvi tečajevi s povrćem poput tikvica, bundeve, krumpira. Povrće se može dodatno brisati, a žitarice se mogu kuhati u stanju pire krumpira.
• Meso. Fit sve vrste dijeta: kunić, piletina ili purica.Prije kuhanja, skinite kožu od mesa, odrežite sve kože i tetive i kuhajte dobro. Zatim se meso slomi na male komadiće ili na stanje patnje.
• Riba. Najbolje od svih mršavih sorti kao što su krupna kosa, bakalar, čamac. Možete kuhati juhu ili mesne okruglice, pite, humin.
• Zobena od najčešćih žitarica, kuhati do viskozne države. Pripremite pržuke ili limenke na obrano mlijeko ili jednostavno na vodu.
• Mlijeko, ryazhenka, vareneti, sir i ostali slični proizvodi s niskim sadržajem masti.
• Omelette kuhani u tavi bez korištenja maslaca od svježeg piletine ili prepelica - ne više od dva puta tjedno.

omlet

• Povrće - pečeno bez maslaca, kuhano, pečeno ili pari.
• Voće - bilo koji plod koji ne iritira želudac u svom prirodnom obliku ili pečen.
• Ulje bez toplinske obrade može se dodati već pripremljenim posudama u malim količinama (možete koristiti vrhnje i bilo koje povrće).
• Tekućine - mineralna voda bez plina, slabo pripremljeni čaj, kompoti, prirodni sokovi, razrijeđeni polovinom vode, infuzije bilja s protuupalnim svojstvima.

Zabranjeni proizvodi

Da ne biste uzrokovali oštru pogoršanja stanja, trebali biste razmotriti što bi trebalo biti dijeta za pankreatitis gušterače.

Što se ne smije jesti, koje proizvode treba izbjegavati - navedeno na popisu:

• Potrebno se suzdržati od kobasica, prženog mesa i jela od njih, jakih mesa, gljiva i ribljih posuda.
• Isključiti u vrijeme pogoršanja kolača, tijesta, vafla, pečenih kolača.
• Nemojte jesti masnu, slanu ili mljevenu ribu i ribu konzerviranu.
• Također treba izbjegavati i sir i vrhnje.
• Ne preporučuje se uporaba ječma, ječma i ostalih grubih i teško probavljivih žitarica.
• Sve namirnice koje se pržuju ili kuhaju u maslacu zabranjene su.
• Povrće kao što je daikon, repa, rotkvica, rotkvica, kupus, paprika, luk, češnjak doprinose pogoršanju bolesti.

Zabranjeno povrće za pankreatitis

• Treba zaboraviti na sladoled, tamnu čokoladu, pekmez ili marmelade, smokve, suhe marelice, datume, šljive i druge slične proizvode za vrijeme bolesti.
• Korištenje začinjenih jela, umjetnih boja, mononatrij glutamata je neprihvatljivo.

Važna je temperatura gotovih jela - ne smiju biti vrući ili previše hladno.

Upotreba začina, bilja i začina

Svaki miris poboljšava okus jela, čine ga mirisnijim, međutim, ako govorimo o pankreatitisu, začini mogu nepovoljno utjecati na stanje bolesnika. Morat ćemo napustiti upotrebu senfa, octa, hrena, češnjaka i lukova. Svaki začinski začin može uzrokovati ozbiljne pogoršanje., Čak i sol mora biti ograničena, upotrebljavajući ga u najmanjoj količini i bolje je uzeti morsku sol i dodati ga već pripremljenoj posudi - tako će ostati zdravi minerali.

Liječnici dopuštaju pripremu jela s umakom od kumin, bosiljkom, peršinom i sjemenkama, Također možete koristiti šafran i origano. U desertima možete dodati vanilije. Posebno mjesto na popisu začina je kurkuma. Ovaj začin ima antioksidativna svojstva, sadrži vrlo korisna eterična ulja, poboljšava probavu, ima protuupalni i antikancerozni učinak.

Zdravi začini: kurkuma i cimet

Druga korisna tvar je cimet. Pomaže u normalizaciji šećera u krvi, vraća probavne poremećaje, Čak i najmanja količina cimeta dodanog hrani može povećati unos glukoze za faktorom od 20, što je doista neprocjenjivo za osobe s poremećenom tolerancijom ugljikohidrata.

Kurkuma i cimet djeluju dobro za pankreatitis i pomažu u podupiranju tijela.

Korištenje cimeta ima pozitivan učinak na dobrobit bilo koje osobe koja pate od upale gušterače.

Trajanje prehrane gušterače

Razmotrite detaljnije trajanje prehrane i što nije moguće s pankreatitisom gušterače.

Tijekom akutnog napada preporuča se da se ne jede za razdoblje od 1 do 3 dana., Pijte čistu vodu ili mineralnu vodu bez plina u malim količinama. Kako bi se ublažile pojave bolesti, primijenite hladnoću na upaljenu površinu. Možete koristiti grijaću pločicu ispunjenu ledenom vodom ili ledom.

U akutnoj fazi, bolesnik mora biti opskrbljen s ležajem i potpunim odmorištem od svaka buka, stres ili nervna napetost nepovoljno utječu na stanje bolesnika.

Spavanje - najbolja opcija za spavanje i potpunu tišinu

Svakodnevno, bez pogoršanja, trebate slijediti prehranu preporučenu za pankreatitis gušterače, uzimajući u obzir što možete jesti i što ne. Takav način prehrane obično se preporučuje za razdoblje od 3 tjedna do mjesec dana.

U tom razdoblju možete jesti sljedeća jela:

• juhe od povrća;
• viskozna, kuhana pire, lagano zaslađena kaša;
• povrće, pari, omlet;
• ne jako jak čaj, šipak i sušeno voće;
• svježi sokovi, razrijeđeni na pola s vodom.

Nadalje, u kroničnom tijeku bolesti, poželjno je stalno primjenjivati ​​štedljivu prehranu. To je potrebno kako bi se spriječili akutni uvjeti s ozbiljnim posljedicama. Pažljiva pozornost ovom problemu će vam omogućiti izbjegavanje oštećenja organa poput jetre, želuca, crijeva, čija je aktivnost povezana s gušteračom.

Posljedice poremećaja prehrane

Važno je zapamtiti da je nemoguće kršiti propisanu prehranu za pankreatitis gušterače. Posljedice mogu biti prilično opasne.

Postoji opasnost od vrlo štetnih učinaka:

• stagnacija žuči izaziva žuticu;
• moguće su perforacije i krvarenja;
• vjerojatnost ulkus želuca je visoka;
• često postoje bolesti jednjaka;
• rizik od jetrene hipertenzije;
• tromboza porta ili splenicne vene;
• najvjerojatnije će dobiti pleurij;
• dvanaesna bolest ulkusa;
• tumori gušterače;
• rizik od dijabetesa.

Gastroenterolog će detaljno objasniti kako jesti kako ne bi naškodili tijelu.

Uzorak dijeta izbornika za pankreatitis gušterače: recepti

Kremna juha

sastojci:

• Krem sir za juhu - 1 kom
• Brokula - 200g
• Pileća prsa - 150g
• Mrkva - 100g
• Rusks - 1CT l
• Sol na okus

Stavite pileće meso u tavi sa solom, sol okusite i kuhajte dok ne budete spremni. Dodajte mrkve i brokule - kuhajte još 20 minuta. Na kraju, stavite u prerađenu ili drugu ne-pikantnu posudu za sir, pecite i pustite juhu da se stavi. Beat juha u miješalica, posuti krekeri kad se poslužuju.

Riba salata

sastojci:

• 1. c. l. zelene grašak
• 1. c. l. kuhani mrkvu
• 1. c. l. sirovi sir s malo masnoće
• filet morske ribe - 60g
• kuhani krumpir - 30g
• kuhane repe - 30g

Izrežite filete ribu i povrće u male kocke, lagano sol i sezonu s kiselim vrhnjem, ukrasite zelenom bojom ako želite - salata za pripremu jela je spremna.

Stakleni sir i rezanci

sastojci:

• vermicelli - 1 šalicu
• pola šalice mlijeka
• svježi sir - pola šalice
• svježe jaje - 1 kom
• šećer - 1-2 žlice
• sol - 0,5 h l

Lončar s vermieletima s kravljem sirom

Kuhajte rezance, malo ohladite, dodajte svježi sir, jaje, šećer i sol, tukli mlijeko, pomiješajte i stavite u obliku.Pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe.

Jagodica žitarica i bundeva

sastojci:

• Kuhana bundeva - 300g
• Kuhana riža - 300g
• Mlijeko - 200g
• Šećer - 5 h l
• Sol - 1 h l

Skuhati sve sastojke u pire u kaši i malo pobijediti - kaša je spremna.

Voćni kolač

sastojci:

• banane - 2 kom.
• breskve - 2 kom.
• Apple - 2 kom.
• bobice - šaku
• jogurt - 200g
• kolačić
• želatin

Razrijedite želatinu u vodi prema receptu na pakiranju. U dobivenom želuci postupno ući u jogurt, miješati do glatke. Stavite kolačiće na dno kalupa - ovo je prvi sloj, a zatim sloj žele, treći sloj je plod kaka. Onda opet stavite žele i voće. Ponovno popunite sloj keksa. Odozgo ukrašavajte tortu s krugovima voća i bobicama. Stavite kolač u hladnjak, nakon sušenja, možete jesti.

Značajke napajanja

Bitno je da se pridržavate propisane prehrane. Proizvodi i posuđe s takvom dijagnozom odabiru se vrlo pažljivo. Proizvodi moraju biti dobro kuhani ili pari., Gruba hrana mora se utrljati ili sjeckati. Nemojte uzimati vruće ili jako ohlađene juhe, žitarice ili pića koja razdražuju želudac. Da biste spriječili prelijevanje želuca, preporučljivo je koristiti frakcijsku prehranu.

Parni proizvodi - najbolje rješenje za gastrointestinalne bolesti

Važno je!Nemojte preopteretiti probavni trakt, promatrajući stopu potrošnje: masti - ne više od 70-80g, ugljikohidrati - 350g, proteini - 60-100g. Jedite malu hranu, polako, polako, žvakati svaki komad.

Ne možete piti dok jedete

Budući da tekućina razrjeđuje želučani sok, umanjujući probavu.

Potrebno je potpuno napustiti sve slane, pržene i pušene proizvode, isključujući gazirana pića. Unos alkohola je neprihvatljiv. Konzervirana hrana nije dobra za ovu bolest. Kolači, muffini, slatkiši, začinjena ili začinjena hrana su kategorički neprihvatljiva za pankreatitis.

Mesne mesnice su dopuštene u fazi stabilne remisije, samo piletinu ili puricu, a prvi juhu treba isušiti. Prije upotrebe meso je razbijeno u mješalici u tijesto.

Simptomi pankreatitisa

Pancreatitis je ozbiljan i ponekad životno ugrožavajuće stanje, stoga je važno poznavati njegove simptome kako bi se bez odgađanja započeli pravilan tretman. Najraniji indikator bolesti je bol u području želuca, s desne strane ispod rebara ili okolne boli..

Mučnina - jedan od znakova pankreatitisa pankreasa

Može biti zavijekanje, trljanje, pulsiranje ili neki drugi lik. Najčešće, bol dolazi od previše masne, pržene, slane, začinjene ili pušene hrane. Bol može biti toliko jaka da se ne može ukloniti niti s lijekovima.

Druga manifestacija može biti žgaravica, trbuh, oštar temperaturni porast, kršenje stolice - proljev ili zatvor, a stolica često ima neprirodno, masnu pojavu. Može doći do ozbiljnih povraćanja ili mučnine., S bočne strane kardiovaskularnog sustava - poremećaj srčanog ritma, osjećaj nepostojanja zraka.

Koji znakovi upućuju na pankreatitis:

• upset stolica;
• potičući povraćanje;
• visoka vrućica;
• bol u abdomenu;
• okolne bolove;
• bol u želucu;
• abdominalna distenzija;
• mučnina ili povraćanje;
• iznenadni gubitak težine;
• visoka vrućica;
• slabost, impotencija.

Ako slijedite prehranu i liječničke recepte, bolest će se smanjiti na nulu

Možda kirurško liječenje pankreatitisa ili konzervativnog. Važna uloga u tretmanu je u skladu s pravilima prehrane. Dijeta za pankreatitis gušterače, koja nije moguća s tečajem ili pogoršanjem bolesti, a naprotiv, preporučuje se, pomoći će pri sastavljanju pravilne prehrane, poboljšanju zdravlja i poboljšanju kvalitete života.

Pogledajte videozapis: Gojazni podložniji raku pankreasa (Svibanj 2024).